「灰汁ってなに？から始まった、大冒険の話」

（前略）

じつは、ブログ作りには、雑談をしながら一緒にネタ探しをしてくれる“AIチーム”がいます。雑学の種を見つけたり、科学っぽい部分を補足してくれたり、なんだか現代版の「相談役」みたいな存在です。

今日の小ネタ

【灰汁（あく）って読める？】

～縄文人のグルメ研究、すでに始まってた説～

みなさん、「灰汁」って読めますか？

もちろん読める人も多いと思いますが、漢字として見るとちょっと難しいですよね。

先日、期末テスト中の高校生くんと遅くまで一緒に勉強していたとき、雑談の中でこの漢字が話題に上がりました。

ネットの雑学ページに「灰汁（あく）、読めますか？」

とあって、高校生くんは読めなかったんです。

でも「“あく”って読むんだよ」と教えたら、

すぐに「意味は分かります」と返ってきました。

家庭科？　料理？

そう思って質問してみると――

なんと返ってきた答えはまさかの

「歴史で習いました」

「えっ、歴史？？？」

思わず二度見しちゃいました。

そこで検索。

『縄文人　弥生人　灰汁』

すると……

縄文人、普通に灰汁を使いこなしていた。

いや、すごすぎません？

こんな時代から「アク取り文化」があったなんて！

🍲 縄文人の“グルメ探求心”全開説

高校生くんと盛り上がって、ふたりで想像してみたんです。

土器で煮物をしている時に――

「なんか泡みたいなの浮いてきたぞ？」

「ちょっと舐めてみる？」

「うわ、なんか変な味する！」

「じゃあ、これ取ってみたら美味しくなるんじゃね？」

……みたいな。

つまり、

料理好きの縄文人 × 探求心MAXの縄文人

の仕業では？？？

そんな妄想が膨らむんですよね（笑）

🔬 科学担当AIから聞いた“あくの正体”

うちのAIチームにも聞いてみたところ――

● あく ＝ えぐみ成分や煮ることで固まるたんぱく質

● 土器は加熱がゆるやか → アクが浮きやすい

● 一部植物の毒を減らす意味もあった

→ おいしさ＋安全性のための工夫だった！

縄文人、実はかなり合理的で科学的。

🌍 世界にもあった「アク抜き文化」

・南米：毒のあるキャッサバを無害化する工夫

・発酵：えぐみを旨味に変える超発明

食をもっと美味しく、安全にしたい気持ちって、

世界共通なんですね。

✨まとめ

小さな「なんで？」から世界が広がる

今回のテーマは「灰汁（あく）」というたった一つの漢字。

でもそこから、

・縄文人の知恵

・科学の原理

・世界の食文化

へとどんどん話が広がりました。

これこそ「学ぶ」ことの面白さ。

「なんで？」

「どうして？」

「もっと良くできないかな？」

その気持ちひとつで、

世界はどんどん広く、深く見えるようになります。

縄文人が探求心で料理を進化させたように、

私たちも「なんで？」を大切にしながら学んでいきたいですね。

今日の小さな一歩は――

灰汁（あく）からでした。